素锅包肉

作者： Iammonedero

用料

• 平蘑 1斤
• 胡萝卜 1个
• 葱姜蒜香菜 大量
• 料酒 4大勺
• 醋 2大勺
• 糖 2大勺
• 盐 五香粉 蔬之鲜 适量
• 鸡蛋 1个
• 干淀粉 适量

素锅包肉的做法步骤

步骤 1

平蘑洗净焯水片去根

步骤 2

加盐 五香粉蔬之鲜拌入味

步骤 3

加鸡蛋 干淀粉挂糊

步骤 4

过油炸

步骤 5

全部炸完后再复炸一下

步骤 6

调汁 糖醋各2大勺 料酒4大勺备用

步骤 7

胡萝卜切丝，葱姜蒜切段

步骤 8

锅放少量油炒胡萝卜炒软

步骤 9

加姜蒜炒

步骤 10

加炸好的平蘑略炒

步骤 11

倒入调好的汁翻炒

步骤 12

最后加入葱和香菜炒匀

步骤 13

出锅装盘

素锅包肉的小贴士

我的干淀粉是自己做的没有撵碎 另外我不喜欢吃姜就没放 饭店里的锅包肉都放姜 个人随意 干淀粉的量一定要能挂住糊 不加鸡蛋加点泡打粉也可以我下次试试

菜谱创建时间：2018-08-13 20:34:28