山椒干锅鸭

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 红绿尖椒 2只
• 烤鸭或卤鸭 一只
• 野山椒 20克
• 干花椒 10克
• 干辣椒 20克
• 大蒜 5瓣
• 芝麻
• 盐
• 味精
• 香菜
• 胡椒粉 适量

山椒干锅鸭的做法步骤

步骤 1

将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制

步骤 2

新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片

步骤 3

锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油

步骤 4

锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅后撒上香菜即可

菜谱创建时间：2011-11-09 22:26:09