茄汁菌菇蟹汤

作者： 手机用户2537_ruxl

娃娃菜具有养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒等作用，虽然性寒，但是加入姜片刚好中和其寒性。

用料

• 花蟹 2只
• 西红柿 80克
• 口蘑 40克
• 杏鲍菇 50克
• 芝士片 20克
• 娃娃菜 200克
• 葱段、姜片 各适量
• 盐 2克
• 胡椒粉、食用油 各适量

茄汁菌菇蟹汤的做法步骤

步骤 1

洗净的口蘑切成片。

步骤 2

洗净的杏鲍菇切段 ，再切成片。

步骤 3

处理好的娃娃菜对切开，切粗丝。

步骤 4

洗净的西红柿对切开，去蒂 ，切片 ，切条，改切成丁。

步骤 5

锅中注入适量的清水大火烧开。

步骤 6

倒入口蘑、杏鲍菇 ，搅拌均匀，去除草酸。

步骤 7

将食材捞出，沥干水分，待用。

步骤 8

洗净的花蟹一切为二。

步骤 9

热锅注油烧热，倒入葱段、姜片，爆香。

步骤 10

加入处理好的花蟹，翻炒至转色。

步骤 11

加入西红柿，翻炒片刻。

步骤 12

注入适量的清水，搅拌，煮至沸。

步骤 13

倒入焯过水的食材，略煮片刻，撇去浮沫。

步骤 14

加入娃娃菜、芝士片，搅拌均匀，煮至软。

步骤 15

放入盐、胡椒粉，搅拌调味。

步骤 16

关火后将煮好的汤盛出，装入盘中即可。

菜谱创建时间：2018-08-12 22:20:16