鸡蛋葱油饼

作者： -菜籽儿

在腐国🇬🇧留学的某日，突然想吃葱油饼，遍翻出菜单小试，成功。今日暴雨，没法出门，家中又有一把小葱和面，便决定再做一次葱油饼。 每次做饼就会想到奶奶👵，小时候最期待的大餐就是奶奶揉面、熟豆油、在小院子里架起ào子烙饼，只有ào子烙的饼才又圆又大又香，和老妈还有姥姥煤气炉上做的完全不一个味道🤐 奶奶还在，老院子也在，饼ào子也在，只是奶奶早就已经不能再下床烙饼了。

用料

• 面粉 300克（2人份）
• 小葱 7颗
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个

鸡蛋葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量温水，搅拌至面粉成片状，揉匀。将面团放至一边稍做醒发。

步骤 2

小葱切碎。烧热适量油（3大勺左右），浇于小葱上。加入适量盐，拌匀。

步骤 3

在案板上抹适量油，防止面团黏案板。将醒发好的面团一分二，擀成约为2mm的薄皮。将熟好的葱和油均匀涂抹与面皮上。将葱花朝内，面皮对折多次卷起，捏好卷面皮的两端，将面皮卷绕城饼状。将卷状葱油面团擀薄，放入烧热的平底锅中，小火煎培至单面金黄。

步骤 4

将蛋打碎，摊于葱油饼单面。将葱油饼两面煎制金黄，出锅。

步骤 5

香喷喷的葱油饼要趁热吃哦～～

鸡蛋葱油饼的小贴士

加好葱油的卷面皮剂子可加保鲜膜放入冰箱，第二天早晨擀成薄饼煎制做早餐。

菜谱创建时间：2018-08-12 21:11:23