买上好鸡胸肉,不用焯水,洗干净切丁。
加料酒,生抽,淀粉搅拌,腌制15分钟。 彩椒切小块。
不粘锅,倒少许油,彩椒鸡丁一起放入,炒三至五分钟即可出锅装盘。
炒的时候千万不要加水。 炒的时间不宜过长,会老。