粉色格子吐司

作者： leibaobao00

格子控的同学做起来哟，这款做早餐三明治好萌的，不管是斜切还是竖切，都好看！也可以做绿格子，灰格子，可可格子哦。 风炉:UKOEO 高比克gxt60 厨师机:UKOEO 厨师机HBD-809 发酵箱:UKOEO 高比克 F150 模具:三能12厘米水立方两个

用料

• 高筋粉 450克
• 细砂糖 45克
• 盐 4克
• 干酵母 5克
• 牛奶 300克
• 黄油 40克
• 红丝绒溶液 3滴左右

粉色格子吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

先2档成团，再4档揉至扩展。

步骤 3

加黄油揉到延展性很好的面团。

步骤 4

分出一半加入红丝绒溶液揉匀，然后将两个面团分别滚圆，室温进行基础发酵。

步骤 5

基础发酵至两倍大。

步骤 6

分别将两个面团均分8份，滚圆松弛15分钟。

步骤 7

将面团擀开成长椭圆形。

步骤 8

翻面，整理成长方形。

步骤 9

红色也这么处理。

步骤 10

卷起，捏紧收口。

步骤 11

再从中间切开。

步骤 12

如图切面在下，摆成格子形状，放入吐司模。

步骤 13

入发酵箱35度发酵至9分满。

步骤 14

入预热好的UKOEO 高比克gxt60 风炉160度5分钟，155度30分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 15

出炉震一下脱模，放烤网晾凉。

步骤 16

凉后切片。

步骤 17

可以做斜切的三明治。

步骤 18

也可以竖切的三明治，都很萌哦。

粉色格子吐司的小贴士

用高比克风炉上色很均匀。

菜谱创建时间：2018-08-12 15:37:58