月牙饼

作者： 变成娴熟小厨

小高姐微博上学来的，为好找点自己记录一下

用料

• 材料一：面粉 200g
• 酵母 2g
• 碱 0.2g
• 盐 1g
• 水 115-125g
• 油 25g
• 材料二：小茴香 3g
• 盐 2g
• 烤箱 220度

月牙饼的做法步骤

步骤 1

除去油之外混合粉类和液体，用静置半小时法产生面筋后再将油揉入面团

步骤 2

插空将小茴香焙香碾碎混合盐备用

步骤 3

面团很有软延展性也好，可以分成小四份，搓长，按扁，抹油粘上茴香，卷起，擀成椭圆形，中间可以沾上黑芝麻，放入煎锅等两面稍稍煎黄后，置入烤箱10分左右，不要等全深色了再拿出。擀一个煎一个烤一个

菜谱创建时间：2018-08-12 12:48:41