冰皮月饼（预拌粉）

作者： jenlydun

更新版😊😊😊

用料

• 冰皮预报粉 200克
• 沸水 200克
• 馅儿 200克
• 油（黄油/玉米油） 10克
• 熟糯米粉 少量

冰皮月饼（预拌粉）的做法步骤

步骤 1

预拌粉200克加入200克（用量杯）沸水，搅拌均匀。

步骤 2

加油，黄油或玉米油都可以，揉至完全吸收即可。晾凉，不烫手即可。如果做其他口味的皮，这时可以加入抹茶粉，过着可可粉等，揉至均匀即可。

步骤 3

馅儿。我选择奶黄，绿豆，红豆馅儿。豆提前一晚浸泡。馅料配方👇👇👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103427487/

步骤 4

称重，皮25克，馅儿25克，如果包不住，馅儿稍减，皮相应增加即可。皮轻轻压扁，边稍微薄点，中间稍微厚点，包起来，轻轻捏合即可。

步骤 5

印饼，脱膜，可粘点熟粉（平板锅烧热，放入糯米粉炒至微黄即可），也可以粘点油。

步骤 6

一口一个的冰皮就做好了。

冰皮月饼（预拌粉）的小贴士

冰皮月饼，放入冰箱保鲜，最好不要放太久，一两天内解决掉好点。 要想皮软一点，稍微比皮多30-40克水。

菜谱创建时间：2018-08-12 11:34:12