抹茶坚果雪花酥

作者： 大渝食记

雪花酥人人会做，但是好不好吃对比出来就知道啦(^o^)o这一款是给不喜欢吃甜口的亲们准备哒～

用料

• 安佳黄油 50g
• 棉花糖 500g
• 全脂奶粉 250g
• 若竹抹茶粉 12g
• 坚果 250g
• 小奇福饼干 250g

抹茶坚果雪花酥的做法步骤

步骤 1

全程小火！！！黄油入锅融化

步骤 2

融化后加入棉花糖小拌一下，让每个棉花糖都裹上黄油～

步骤 3

融化到这个程度就ok了，夏天就离火，冬天在炉子上操作。

步骤 4

奶粉和抹茶混合倒入，和棉花糖搅拌一下后上手揉，揉到奶粉和棉花糖完全混合～

步骤 5

杏仁和葡萄我一直觉得是绝配😋能中和一下抹茶的苦涩还很香～

步骤 6

饼干要坚果混合后再下，不然会被坚果压得太碎，口感也会变差些的～

步骤 7

饼干要全部按压混合进去，不要怕会被压太碎。

步骤 8

模具盘子可以铺上油纸，或者抹点油/撒上奶粉来防黏盘，我用的是三能不粘金盘，喷上点油就行了～

步骤 9

塑好形后不是很好看，所以可以的话给雪花酥翻个身再贴上油纸，冬天冷藏夏天冷冻，切的时候才不会变形，半小时以上～

步骤 10

取出雪花酥，两面都撒上奶粉抹均匀，先撒上是为了避免大量浪费奶粉

步骤 11

独立包装的可以切大些，我是瓶装所以切成3×3cm，平均一块15g左右，夏天怕粘可以整粒裹上奶粉，但是我不建议，因为做好是要放冰箱冷藏的，奶粉结块紧粘着雪花酥，会影响口感。

步骤 12

大概是这样一口一个很爽～

步骤 13

一瓶360g哈哈哈

菜谱创建时间：2018-08-12 09:18:15