荷兰豆炒牛肉

作者： 陈君芳一宝妈

用料

• 荷兰豆 200克
• 牛肉 250克
• 淀粉(生粉) 0.3勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 3克
• 姜 几片

荷兰豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉逆纹切片，加入1勺酱油，1勺料酒，1勺油，抓匀，加0.3勺生粉，腌一下。(粉只能一点点。)

步骤 2

荷兰豆撕去头尾。洗净，沥干。

步骤 3

姜切丝。

步骤 4

锅里下油，小火。

步骤 5

冷油下牛肉片，小火，炒，变色了，立刻装出。1.一定不要油烧得很热了下牛肉，会老！ 2.炒牛肉整个过程都保持小火。 3.炒变色带一点点血最好，因为最后还要回锅和荷兰豆一起炒。最后出锅时不带血就是熟了。

步骤 6

大火，锅里再放入5克油，放姜丝，放入荷兰豆，炒一下，加盐5克，加一点水，盖锅盖，焖一分钟。(豆子不熟会拉肚子。)

步骤 7

开盖，加入牛肉，再炒一下，加鸡精。

步骤 8

出锅了。

菜谱创建时间：2018-08-11 20:17:46