五香豆腐干

作者： 古月小韦

平常的炒豆腐干没啥新意，这道五香豆腐干是自己吃到比较入味的，所以一定要小火慢炖才能把味道煮进去。

用料

• 豆干 10块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 冰糖 10克
• 酱油 5勺
• 老抽 1勺
• 料酒 5勺
• 桂皮 1小块
• 盐 适量
• 色拉油 5勺
• 黑木耳 随意
• 水 没过豆腐干

五香豆腐干的做法步骤

步骤 1

豆腐干改刀 斜切不要切断 反一面再不同向斜切 也不要切断

步骤 2

入锅，放入各种佐料，料酒/油/盐/酱油/老抽/冰糖/八角/桂皮/辣椒（可不放）/白开水，煮开后改小火慢炖20分钟再放入黑木耳，也可以不放，那就直接煮半小时关火就可以关火出锅了。另外也可以加胡椒粉，或者其他佐料随意。

五香豆腐干的小贴士

一定要小火慢炖，炖够时间才入味，先放调料最后放水，要加水到没过豆腐干为止，时间依实际量多少自己把握。

菜谱创建时间：2018-08-11 16:19:52