昂刺鱼炖黄瓜

作者： 小蒜和小葱

昂刺鱼少刺多鲜，炖鱼汤味美，加黄瓜令口感鲜美清爽。

用料

• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 料酒1 勺
• 盐 适量
• 白醋 少许
• 昂刺鱼 三四条
• 黄瓜 一根

昂刺鱼炖黄瓜的做法步骤

步骤 1

热锅加菜籽油，烧8成热去除菜籽油味，加一片姜和蒜，把收拾好的昂刺鱼放入锅中稍煎即可。

步骤 2

烹入料酒，加盐适量，加温水入锅中，加姜片，大火煮沸，至汤色滚白；

步骤 3

黄瓜去皮切滚刀块，放入汤中加锅盖大火煮沸，至汤色浓白，沿锅边烹入少量白醋，去腥提鲜。

步骤 4

盛出装盘。

菜谱创建时间：2018-08-10 12:39:36