芋泥渐变千层蛋糕

作者： 吾爱烘焙

千层皮做了几种渐变的颜色，叠在一起很哈看，而且馅料是采用芋泥代替奶油馅，不油腻，脂肪含量也低，满足了喜欢吃蛋糕又怕变胖的MM们

用料

• 鸡蛋 9只
• 牛奶 850克
• 低筋面粉 300克
• 细砂糖 230克
• 色拉油 70克
• 红菜头粉 24克
• 馅料材料：淡奶油 40克
• 奶油奶酪 40克
• 芋头泥 400克
• 紫薯泥 80克

芋泥渐变千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

把面糊所有材料混合搅拌均匀即可

步骤 2

搅拌均匀的面糊过筛，静置10分钟备用

步骤 3

然后平均分成4等份，把其中3份分别加入4克，8克，12克的红菜头粉拌匀

步骤 4

取不沾平底锅，小火加热倒入1勺面糊，晃动平底锅铺满锅内

步骤 5

面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾架上冷

步骤 6

以同样的方法制出渐变饼皮，每种颜色各煎出4张，冷却备用

步骤 7

400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎

步骤 8

放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团

步骤 9

把淡奶油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打发至湿性发泡

步骤 10

然后加入香芋泥，搅拌均匀即可

步骤 11

饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加

步骤 12

依次由深到浅再到深，最后放最深色的饼皮，再放入冰箱冷藏2小时即可

步骤 13

再进行切块食用

菜谱创建时间：2018-08-09 15:00:26