贵虾醉酒

作者： 手机用户7711_wsd2

贵妃醉酒描写的是杨玉环醉后自赏怀春的心态，而这道快手菜我之所以取名贵虾醉酒，是因为选用的大头虾，身型饱满，看着很有杨贵妃的富态，用调料香料醉卤浸泡后食用美味无比。

用料

• 大头虾 半斤
• 话梅 3颗
• 蒸鱼豉油、鲜酱油 适量（具体根据个人口味）
• 黄冰糖 50克
• 花椒粒、白胡椒粒 少量
• 盐 适量
• 八角、桂皮、香叶、草果、陈皮 1个或1片
• 干辣椒 若干
• 醉卤 适量
• 纯净水 2小碗

贵虾醉酒的做法步骤

步骤 1

大头虾洗净，剪去虾须虾脚，入沸水煮至虾壳变红色捞出沥干。

步骤 2

把所有调料香料和2碗纯净水混合在一起，大火煮沸，转小火再煮10分钟，关火冷却后再加入醉卤。

步骤 3

将冷却后的酱汁倒入容器中，再将大头虾放入卤汁中，然后将容器密封后放入冰箱冷藏。

步骤 4

冰箱冷藏两天，然后你就可以享用美味的贵虾醉酒啦！

贵虾醉酒的小贴士

醉卤要等酱汁冷却后放入，因为醉卤遇热会挥发。

菜谱创建时间：2018-08-08 22:39:06