小美～五彩梅干菜肉包肉馅调配

作者： 梦妮的小美厨房

用料

• 梅干菜 50-100克
• 五花肉 300-500克
• 生抽 35-45克
• 老抽 10克
• 盐 适量
• 料酒 20-30克
• 老姜 10-15克
• 葱 30克
• 葱姜汁水 100克
• 糖 10克
• 自制剁椒酱 适量
• 麻油 10-20克

小美～五彩梅干菜肉包肉馅调配的做法步骤

步骤 1

肉先切成麻将大小，肥肉归肥肉分开，速冻1-2小时，（准备葱姜汁，姜放主锅3秒/8速，葱手工切碎，放入主锅加水100克混合，）先打肥肉turbo键2秒/3次，再放精肉同样3次（具体看情况调节，喜欢细腻适当加长时间）

步骤 2

2-3分钟/速度3反转搅拌上筋，葱姜汁从量杯孔缓慢倒下，分3次，每次要让它完全吸收，再倒下一次，放入所有调料和梅干菜，梅干菜提前泡好并切碎，1分钟/3速反转，清空主锅放冰箱冷冻一小时这样容易包

菜谱创建时间：2018-08-08 15:37:44