卤猪舌

作者： 陈君芳一宝妈

用料

• 猪舌 1条
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 6片
• 酱油 20克
• 老抽 1勺
• 料酒 10克
• 冰糖 8颗
• 姜 2片

卤猪舌的做法步骤

步骤 1

猪舌切去边角，水烧开，猪舌放入，烧开，两面呈白色。捞出。

步骤 2

用刀刮去舌苔。

步骤 3

两个八角。洗一下。

步骤 4

一块桂皮。洗一下。

步骤 5

香叶6片。洗一下。

步骤 6

锅里加水，烧开，放入猪舌，(水刚好和猪舌头平)，放入八角，香叶，桂皮，姜片两片，冰糖8颗，料酒10克，酱油30克，老抽1勺，盐5克。(大火烧开，尝一下，稍淡一点好，收汁时会咸。)

步骤 7

转小火，烧30分钟，中间翻一下身。

步骤 8

转中火，烧15分钟。(汁还会有一小碗。)

步骤 9

取出，放凉，切片，装盘，浇上汁。即可。

菜谱创建时间：2018-08-07 21:02:26