亚麻籽酒酿玉米面馒头

作者： 想做大厨的小郑

亚麻籽给我倒多了，所以没得办法，又想出新的馒头，加了酒酿和玉米面滴，酒酿就是超市买的那种盒装，因为还没做过酒酿，下次可以考虑学一学。

用料

• 玉米面 75克
• 面粉 225克
• 酒酿 150克（米和水）
• 酵母 2克
• 水 10克（为了酵母）
• 亚麻籽 65克

亚麻籽酒酿玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

用10克水搅酵母，把米酒放入榨汁杯榨成米汁，拿这个米汁把面粉搅成絮状，然后用手揉成面团。米汁一点一点加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。

步骤 2

拿湿毛巾盖着，发酵一个小时成这样，然后排气，拍到没孔，我这一份分成了11个50克的馒头剂子。

步骤 3

盖着盖子，二次发酵20分钟，随意随意，看到它比你放进去的时候大，就可以开火蒸了，我是小火15分钟，再关火捂着。

步骤 4

馒头的形状我都是随意滴，哈哈哈哈哈哈，自家吃所以没有切，都是拿手揪好，随意搓一下。

亚麻籽酒酿玉米面馒头的小贴士

酒酿里面有糖，不过爱吃糖的还是再加点糖吧，我爸妈有点胖，所以就没加糖了，有股酒酿香和淡淡的甜就够了。

菜谱创建时间：2018-08-07 18:58:48