家常版三杯鸡

作者： 某妈

大概很少有人知道，三杯鸡其实是江西菜。当然，这不重要，重要的是这三杯到底是什么？答案是：一杯油，一杯酒，一杯酱油。

用料

• 鸡翅根 8只
• 姜 少许
• 茶油 1大勺
• 甜酒酿 1大勺
• 老酱油 1大勺

家常版三杯鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅根用甜酒酿和老酱油腌渍三个小时以上（或者放入冰箱腌制一晚更入味） 2.锅里放油，七成温爆香姜片 3.下鸡翅根，煎至外皮金黄色 4.把腌渍的调料汁倒下去，翻炒均匀后加入少许热水，加盖焖煮

步骤 2

收汁后装盘，可以撒少许葱花。

家常版三杯鸡的小贴士

敲黑板看重点，油是茶油，酒是甜酒酿，酱油是孔雀酱油（类似的红烧酱油金兰酱油膏都行），真的就只要这三种调料而已。

菜谱创建时间：2018-08-07 18:52:47