✦炸酱面✦

作者： Well-being小确幸

有段时间疯狂迷上了一家✦老北京炸酱面✦ 几乎天天都吃的那种！ 后面干脆就自己研究了一种做法 我做的是豆瓣炸酱，减了一些配料 简单了很多，味道还是棒棒哒✨✨✨ (P.S.个人是属于无辣不欢那种，最后拌面的时候我喜欢加一点小米椒末！非常过瘾👍🏻)

用料

• 面条 适量(根据个人食量而定)
• 肉末 200g
• 姜葱蒜 适量
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 适量
• 干香菇 4~5朵
• 干黑木耳 适量
• 黄瓜丝 适量
• 绿豆芽 一把
• 胡萝卜丝 适量

✦炸酱面✦的做法步骤

步骤 1

准备好材料！开始做炸酱面啦~~~ 黑木耳提前泡发，一半切丝一半切丁 (P.S.可以准备几朵香菇泡发切丁，家里刚好用完了，我就干脆都用木耳啦！)

步骤 2

◡̈⃝ 我今天用的是手工蔬菜面~好看哈哈哈！ ◡̈⃝面的量大家根据自己食量准备噢~

步骤 3

锅中多倒点油，下姜葱蒜爆香后，倒入肉末翻炒，加一点料酒~

步骤 4

加入木耳丁(或香菇丁)炒匀后，加2勺甜面酱、1勺豆瓣酱、少许的白砂糖，继续翻炒~

步骤 5

倒入与肉齐平的水，大火煮开后小火慢慢收汁~

步骤 6

炒的差不多的炸酱！颜色很好看噢~

步骤 7

将面条煮熟后，过凉水，捞出备用~

步骤 8

黑木耳、绿豆芽焯水~

步骤 9

面上铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳丝以及绿豆芽！浇上炸酱！~~~

步骤 10

来一张完整的图诱惑你们🙈

步骤 11

拌匀开吃啦~✌🏻✌🏻✌🏻

✦炸酱面✦的小贴士

炒制炸酱的时候，要一直慢慢搅动，以防糊锅噢！

菜谱创建时间：2018-08-07 18:16:07