美善品之紫米糕

作者： Kimmy姐

当初吃了小美做的紫米糕特别惊艳，感慨小美的功能实在强大，如今紫米糕已经成为我家常备的点心之一～

用料

• 紫糯米 100克
• 中等洋鸡蛋（常温） 4个
• 白砂糖 65克
• 纯牛奶 30克
• 无味色拉油 20克

美善品之紫米糕的做法步骤

步骤 1

紫糯米称100克，1分钟/速度10打磨，把锅壁上的粉刮下来，继续1分钟/速度10打磨（磨粉的时候可以在主锅上盖保鲜膜再盖锅盖，这样粉就不会粘到锅盖里面了）

步骤 2

磨好的紫米粉倒出，无需洗锅，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，倒入糖，设置13分钟/45度/速度4打发，结束后设置2分钟/速度3.5继续打发

步骤 3

打发全蛋的时候把油和牛奶用蛋抽进行搅打乳化融合

步骤 4

打发结束，把乳化好的油和牛奶，紫米粉倒入主锅，设置4秒/速度3搅拌

步骤 5

搅拌不到位的地方可以用刮刀轻轻手动再搅拌一下

步骤 6

倒入6寸圆模，放入蒸锅，把主锅稍微冲洗一下，倒入半锅热水

步骤 7

模具盖盖子或者盖保鲜膜，设置55分钟/V/速度1

步骤 8

结束后倒扣晾凉再脱模～

步骤 9

如图

菜谱创建时间：2018-08-06 17:29:04