简易快手的蒜蓉辣酱

作者： 嬷嬷茶婼

蒜蓉酱的用途太多了，拌面条，蒜蓉蒸金针菇，蒜蓉蒸生蚝及各种螺，锡纸花甲螺😋在蒜蓉酱里加一丢丢醋，可以蘸秋葵，可以做凉拌茄子......列不过来了，总之用法太多太多就是了😁现在各种版本的蒜蓉酱很多，很多都是需要熬煮的，我是个懒人，那种又熬又煮的太费时间，不适合我，于是自己做了一个懒人版的快手蒜蓉酱，什么时候想吃什么时候做，冷藏一晚上更香，超级方便，分享给大家！

用料

• 紫皮蒜 一头
• 生姜 一小块
• 泡椒 4-5个
• 花生油 适量
• 生抽，耗油 各一勺

简易快手的蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

食材合影

步骤 2

将紫皮蒜，生姜（生姜能去腥还能提香，放一小块就好），泡椒去蒂（能吃辣的可以放米椒）剁碎，如图

步骤 3

把蒜蓉姜蓉泡椒拌匀

步骤 4

这么多花生油，就一锅底的量，烧至能看有好多烟冒起关火

步骤 5

赶紧浇到蒜蓉里，搅拌一下瞬间满屋蒜香味儿

步骤 6

泡一会儿，让热油把蒜蓉浸透烫熟

步骤 7

用这么大的勺子，一勺生抽，一勺耗油（我喜欢用李锦记的）调味儿，各人口味不一，按自己的口味调就好，对我来说一勺生抽一勺耗油味道刚好

步骤 8

将调味料拌匀，蒜蓉辣酱就做好了😋做好的蒜蓉酱吃不完可以放冰箱冷藏，过夜的酱更香😁

步骤 9

中午来个蒜蓉酱蒸贵妃螺😋

步骤 10

出锅前撒一丢丢葱，美味上桌啦😋😋

简易快手的蒜蓉辣酱的小贴士

蒜子没有讲究，什么算都可以，紫皮蒜多香些 我每次就做一头蒜子，吃完了再做，做多放久怕坏，做一次够吃两三次就好，不吃辣的就不放辣椒，我放泡椒不算辣，口感比放米椒好吃😁

菜谱创建时间：2018-08-06 14:18:16