泰式酸辣鸡爪

作者： 阿金诚

在国内时吃过一次二姨做的泡鸡爪，第一口就爱上了。来到泰国后工作之余喜欢自己琢磨着做菜，但是又因为国内很多佐料我在这里都买不到，因此就只能做简版的泰式酸辣鸡爪了😗

用料

• 鸡爪若干 只
• 酱油适量 勺
• 姜 适量片
• 勺
• 青柠 1个
• 白糖 适量克
• 白醋 适量滴
• 小米椒适量 个

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

我买的鸡爪是已经被剪了指甲的，先要洗干净，洗的时候那感觉，很神奇。然后改刀，妹子们最好是要男朋友上手，这一步还是有点危险⚠️

步骤 2

在泰国买不到料酒，而且白酒什么的现在7-11里面都买不到了，我只能多放点姜，然后放了两个干辣椒还有一个泰式小洋葱来除腥。

步骤 3

煮的时候我在听歌，没看时间，差不多就是三首歌的时间。捞起来后直接放入冰水中，然后用冷水洗净，搓掉上面一层粘粘的。然后泡在冷水里，利用这个时间我就去弄调料了。

步骤 4

因为我比较重口味，又害怕腥味。我用了蒜，泰式小洋葱，香菜，葱，泰式小米椒，小青柠。

步骤 5

在碗中倒入白醋和酱油，我在泰国没看到陈醋，所以只有白醋了，我把一小瓶剩下的全倒了，生抽也是加了很多，还有少许白糖。再把这些调料全部拌在一起。

步骤 6

青柠是挤了一小半汁在里面，醋和生抽就刚好能盖住鸡爪就差不多了，我是因为巧妇难为无米之炊，没有了。香油什么的这里全都没有，所以大家可以按自己口味来加。最后用保鲜膜封住放入冰箱，现在是中午11点，我想下午五六点就差不多了😛

泰式酸辣鸡爪的小贴士

这个是懒人做法，简易版。适合那些家里没有充足调料的小伙伴们。其实做菜就是用心就好了，按自己的口味来调整，慢慢来，做出来的一定会是自己喜欢的。

菜谱创建时间：2018-08-06 12:15:02