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亚麻籽全麦软欧包的做法

亚麻籽全麦软欧包

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作者: leibaobao00
leibaobao00
最近天气太热,连带着烘焙的热情也降低好多,那么试试这款亚麻籽软欧吧,做法简单,健康又美味~~ 制作数量:2个。 风炉:UKOEO 高比克gxt60 厨师机:UKOEO HBD-809厨师机

用料

亚麻籽全麦软欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除了黄油和亚麻籽,其他材料放入厨师机搅拌桶,慢速成团,再3,4档开始揉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法揉到延展性比较好,加入亚麻籽慢速揉匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆室温进行基础发酵。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至差不多两倍大。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均分两份,滚圆松弛15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团拍扁,折过来3分之1。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再折3分之1。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理成橄榄形,捏紧收口处。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至30度,湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完毕,喷水,撒粉,割包。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉放石板预热260度,UKOEO 高比克gxt60 预热13分钟左右就可以了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先蒸汽5秒,把面团放入后再蒸汽3秒,然后烤25分钟左右,烤到上色差不多就可以了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片抹果酱,奶酪吃,都很安逸。

亚麻籽全麦软欧包的小贴士

用UKOEO 高比克烤出来很均匀,预热石板时间很快。

菜谱创建时间:2018-08-06 10:46:33
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