菠萝咕咾肉

作者： olivegong

最爱的酸甜口的一道菜了。注意事项:1，肉块表面裹面粉，比淀粉这类的更酥脆.。2，加冰花梅酱更酸甜可口。3，用菜油炸，肉块更脆更金黄

用料

• 里脊 300克
• 菠萝 半个
• 番茄酱 5勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 半碗
• 米醋 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 1勺
• 青红椒 各1/4个
• 菜油 半碗

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮

步骤 2

只需要半个，去掉中间的芯，切成小块

步骤 3

青红椒切块

步骤 4

里脊肉切块，加料酒放冰箱腌渍

步骤 5

拿出来后倒入一个打好的鸡蛋液拌匀，再倒入面粉

步骤 6

拌匀

步骤 7

油锅里一半菜油，一半色拉油

步骤 8

温度到筷子起泡即可放入肉块

步骤 9

一块一块放进去，中火炸至金黄捞出

步骤 10

捞出后放凉一下再复炸

步骤 11

中间几分钟时间做酱汁

步骤 12

糖，米醋，料酒，蕃茄酱，冰花梅酱，水，拌匀

步骤 13

肉块炸第二遍，小火炸透

步骤 14

炸第三遍，中火炸脆

步骤 15

另起油锅，倒少量油

步骤 16

倒入酱汁翻炒一下

步骤 17

倒入所有原料，翻炒片刻就好。保持肉块的脆度

步骤 18

上桌

步骤 19

还是很好吃哒

菜谱创建时间：2018-08-05 23:56:03