一次就成功的完美麻薯☝🏻

作者： 小Kun私厨房

小Kun从第一次做到现在都是这个方子，非常成功！！✨ 没有出现任何塌陷凹底等失败的现象 所以说，如果你失败了，请自己找原因❣️🧐 当然，你有什么疑问或者不懂得，欢迎和小Kun一起交流～😋

用料

• 麻薯预拌粉（已含糖） 200克
• 鸡蛋 65克
• 水 70克
• 盐 2克
• 奶粉 5克
• 黄油（室温软化） 40克

一次就成功的完美麻薯☝🏻的做法步骤

步骤 1

准备材料，不要用牛奶🥛，请用水💦水💦水💦

步骤 2

混合除👉🏻黄油以外的所有材料

步骤 3

用筷子搅拌，因为会很粘手

步骤 4

戴一次性手套将面团揉均匀，充分融合，面团颜色均匀即可 这个时候会很粘！很粘！千万不要直接用手

步骤 5

加入软化好的黄油，分两次加入 每一次都充分揉和至均匀

步骤 6

揉好的面团充分吸收了黄油，不粘手，放置一旁 利用这个时间来称蔓越莓，蔓越莓重量根据自己喜好添加，也可以换成芝麻或者葡萄干之类的

步骤 7

简短的称重时间可以让面团自我吸收之前揉进去的黄油 会很明显发现面团变细腻了

步骤 8

最终揉好的面团

步骤 9

分成三十五克左右的小团子🍡 这个量刚好一个烤盘，因为我用的烤盘是不粘的，所以没有铺油纸

步骤 10

烤箱170度，25分钟⏲️ 时间到了看具体上色情况自己调节，烤制时不可🙅🏻开烤箱，成品为微黄色，根据自家烤箱脾气灵活调节。

步骤 11

每一个都胖乎乎的，很漂亮～

步骤 12

我因为多烤了一会儿底色有点深，麻薯出炉后稍凉再取下来

步骤 13

内部空气组织也非常漂亮，麻薯的口感就在于外表酥脆，一口咬下空气组织，内部粘粘糯的麻薯，层次感分明…

步骤 14

口味其实有点像蛋仔的感觉，好吃😋

一次就成功的完美麻薯☝🏻的小贴士

严格按照步骤来做，细心观察面团状态，就不会出现软塌凹陷的现象。 期待大家的美味作品💕 微博：Miss小Kun

菜谱创建时间：2018-08-05 16:42:34