黄金小米糕

作者： 静小婧_

金灿灿的小米糕，又营养又美味。蒸着吃，更健康。有了小美，想吃什么都可以，哈哈。

用料

• 小米（或黑米） 30克
• 糯米 70克
• 鸡蛋 4只
• 糖 40克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克

黄金小米糕的做法步骤

步骤 1

把小米和糯米淘洗后晾干，用小美3分钟/速度10打磨成细粉后倒出来，用羊毛刷清空主锅。

步骤 2

保证主锅无水无油，把鸡蛋和糖加入，插入蝴蝶棒，设定15分钟/45度/速度4进行全蛋打发。有柠檬汁可以加几滴柠檬汁一起打。

步骤 3

全蛋打发完成后是这个状态。

步骤 4

把打好的粉、牛奶和油一起加进去，4秒/速度3混合。如果觉得不均匀，可以用刮刀棒辅助一下，但动作要轻柔。

步骤 5

将混合好的米糊倒入六寸圆模，用耐高温保鲜膜盖紧后放入蒸锅，设定40分钟/v/速度1。

步骤 6

蒸好后取出倒扣，稍凉后脱模。

步骤 7

将方子中的小米换成黑米，就是黑米糕。做早餐做茶点，又营养又好吃。

步骤 8

黑米糕、紫米糕、小米糕，想怎么换就怎么换。

黄金小米糕的小贴士

本方子适合六寸圆模，或4寸圆模两个。如果需要8寸，材料翻倍即可。但要注意，用一个6寸活底圆模刚好可以放入小美蒸锅，8寸放不下。将方子中的小米换成黑米，也可以做黑米糕。

菜谱创建时间：2018-08-05 10:30:02