【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！

作者： 下厨房用户_ps3u

家有一酱，如有一宝！一勺好酱，无论拌饭、做浇头，还是入菜入汤，都能让简单的菜品增色不少。今天这款菌菇牛肉酱，巧用各种常见的菌菇，和牛肉粒一起熬，鲜美又有营养。熬一罐放冰箱常备，随时可用，鲜香百搭。

用料

• 杏鲍菇 200克
• 蟹味菇 100克
• 香菇 150克
• 牛腿肉 300克
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 蒜瓣 少许
• 干辣椒 少许
• 花椒 少许
• 八角 1颗
• 黄豆酱 20克
• 甜面酱 20克

【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法步骤

步骤 1

洗净的菌菇切成大小一致的小粒，牛肉也切成同样大小的粒，备用；

步骤 2

起油锅，下大葱段，蒜瓣、姜块小火煸香，再下八角、花椒煸炒，捞出煸好的香料，香料油留用；

步骤 3

下干辣椒段继续煸炒，接着放入牛肉粒炒干水分；

步骤 4

再下菌菇粒炒到稍稍变干，放黄豆酱、甜面酱炒匀，出锅即可。

菜谱创建时间：2018-08-04 21:44:56