快手又好吃的酸辣藤椒鱼

作者： 晚风抚夏

酸辣鲜嫩的藤椒鱼，食材简单，超下饭！

用料

• 青红辣椒 适量
• 龙利鱼柳 适量
• 大蒜 适量
• 花椒/藤椒 适量
• 小葱 适量
• 泡椒 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 香醋 适量

快手又好吃的酸辣藤椒鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳切片，用生粉、盐、姜片、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 2

辣椒切小丁，泡椒用5个左右，看个人口味添加。用红色和青色两种辣椒做出来颜色比较好看，我没有红辣椒了。

步骤 3

选择自己喜欢的菜垫底，不要用绿色蔬菜，我用娃娃菜。

步骤 4

娃娃菜和龙利鱼片分别焯水摆盘。

步骤 5

锅下油，下蒜、姜、藤椒、辣椒、泡椒爆香，加适量开水（有高汤、浓汤宝更好），然后下酱油、盐、耗油、醋、白胡椒粉、一点点糖调味，调出来的汤味道要比正常煮菜重一点，因为焯过水的白菜和龙利鱼没什么味道。

步骤 6

把煮好的汤浇上，再铺上辣椒面、藤椒、蒜、芝麻、香葱。锅烧热一点油（花椒油更好），泼在上面出香味。

快手又好吃的酸辣藤椒鱼的小贴士

各种食材的用量请根据个人口味自行调整噢~

菜谱创建时间：2018-08-04 21:21:44