青椒洋葱炒虾仁

作者： Serena很宅

做法和菜名一样朴实简单。 在提前处理虾仁时加入一些香料，味道更鲜美。 以下份量适合2-3人食。

用料

• 虾仁 300-400克
• 青椒 1个（中等大小）
• 洋葱 半个（中等大小）
• 预处理虾仁调料：
• 白胡椒粉 一勺（tbsp）
• 辣椒粉 一勺（tbsp）
• 大蒜粉 一勺（tbsp）
• 橄榄油 一勺（tbsp）

青椒洋葱炒虾仁的做法步骤

步骤 1

白虾去头去壳去虾线（背部）。 加入食盐拌匀，然后用清水冲洗干净。 用厨房纸吸干表面水分，装入碗中。加入白胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉和橄榄油，用手拌匀。 放置10分钟即可。也可以放入冰箱冷藏，隔天吃。

步骤 2

热锅，倒入少量橄榄油，放入洋葱和青椒翻炒，直到洋葱稍微变软，青椒颜色变得翠绿。出锅放置一边。

步骤 3

放入虾仁用中火煎，然后翻面。熟得差不多时加入洋葱和青椒，继续翻炒，直到全熟。出锅前根据个人口味适当加入盐调味。

青椒洋葱炒虾仁的小贴士

处理整虾：用小刀去头去尾，剥壳，腹部朝下放在案板，背上划一刀，力道不要太大，把虾线（就是虾的肠道）去掉即可。腹部的是虾筋，不需要去除。

菜谱创建时间：2018-08-04 18:06:35