客来美3482A厨师机版面包

作者： 嫣然含笑听雨

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 35克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 奶油 适量
• 奶粉 8克
• 水 150克

客来美3482A厨师机版面包的做法步骤

步骤 1

湿性材料:水加奶粉，鸡蛋，白糖，盐

步骤 2

高粉，低粉，酵母粉

步骤 3

先用和面网揉个8分钟，

步骤 4

加黄油后换了网勾

步骤 5

换上和面勾继续揉光滑就OK了

步骤 6

手套膜

步骤 7

复制拉膜视频

步骤 8

1滚圆发酵，2发酵2倍大中间戳个洞不回缩不塌陷，3轻轻拍打排气，4滚圆醒发15分钟（夏天可以放冰箱醒发）

步骤 9

幹片包奶油滚圆

步骤 10

烤箱里面坐盆热水发酵2倍大，刷蛋液撒芝麻放进预热好的烤箱里。

步骤 11

150度烤30分钟，温度时间可参考，因为每家烤箱脾气性格不一样。

步骤 12

吃炉刷蜂蜜水。

步骤 13

软软的

步骤 14

内部组织还不错。

客来美3482A厨师机版面包的小贴士

余温装袋子里，可以冷冻，冷藏会变老不好吃哦

菜谱创建时间：2018-08-04 15:14:44