自制豆腐_内酯法

作者： 四叶_垛米

自家娃爱吃豆腐，偏偏现在市面上的黄豆转基因占大多数，细思极恐，于是找朋友家买了非转基因的豆子，决定自己动手

用料

• 黄豆 150克
• 内酯 3克
• 水 1200ML

自制豆腐_内酯法的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡一晚上

步骤 2

豆浆机选择果蔬汁功能（不要豆浆功能），打三次

步骤 3

生豆浆过滤（固定住纱布四个角，将豆浆倒上去）

步骤 4

滤好的豆浆液煮开后，放两分钟（利用这个时间，把内酯放入碗中，加少量温水将其融化）

步骤 5

内酯液倒入电饭锅内胆中，豆浆冲入

步骤 6

盖上盖子，静置十分钟，豆腐花就成了

步骤 7

喜欢吃豆腐花的就可以直接享用啦

步骤 8

豆腐花倒入豆腐模具中（先铺好纱布的）

步骤 9

包好纱布，用重物压住（我用了一电饭锅的水(๑＞ڡ＜)☆）

步骤 10

压一小时后，脱模，豆腐做好了😁

步骤 11

做了麻婆豆腐，好吃(｢･ω･)｢嘿，豆香味比外面买的足

自制豆腐_内酯法的小贴士

豆子要提前浸泡 煮沸的豆浆需要放置至80°左右再加内酯（一般静置2-3分钟就差不多了） 加了内酯的豆浆请不要晃动，需静置 压豆腐的时候，如果喜欢嫩点的，压的时间不需要太长 如喜欢豆腐老点，则压久一点

菜谱创建时间：2018-08-04 08:45:08