全麦麻薯紫薯软欧

作者： 丽丽29

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 紫薯粉 15克
• 鸡蛋 一个50g左右
• 水 125克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 麻薯材料
• 水磨糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 30克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 紫薯肉松适量

全麦麻薯紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

使用后油法把面团揉到完全阶段，取出面团盖上保鲜膜发酵

步骤 2

面团发酵期间做麻薯，把全部材料（除了黄油以外）一同调成酱酸奶状、上锅蒸20分钟 紫薯去皮洗净切成片，一同蒸熟

步骤 3

蒸好的麻薯加入黄油，揉匀，盖上保鲜膜备用

步骤 4

发酵好的面团

步骤 5

分割成八份

步骤 6

滚圆松弛10分钟

步骤 7

麻薯紫薯分别分割好

步骤 8

松弛好的面团取一个擀圆，放上麻薯紫薯肉松，馅料看自喜欢💕，收口包紧

步骤 9

全部做好，收口朝下，摆入烤盘、进行二次发酵

步骤 10

发酵好取出，表面筛高粉，划上刀口，烤箱180度预热，中层烤18-20分钟

步骤 11

可以开吃啦

全麦麻薯紫薯软欧的小贴士

不同品牌面包粉吸水率不一样，水量请酌情添加，烤箱温度只是一个参考，每个烤箱脾气不一样

菜谱创建时间：2018-08-04 02:02:08