【cooking tree】蓝莓奥利奥

作者： 撸撸代

用料

• 海绵蛋糕
• 蛋 140g
• 糖 100g
• 玉米糖浆 10g
• 香草精 2g
• 低粉 90g
• 奶 40g
• 黄油 25g
• 奥利奥饼干渣 30g
• 糖浆
• 蓝莓酱 70g
• 淡奶油 300g

【cooking tree】蓝莓奥利奥的做法步骤

步骤 1

蛋140g+糖100g+玉米糖浆10g+香草精2g，隔热水加热至41℃左右，打蛋器高速打发画8不消失

步骤 2

加入低粉90g，搅拌均匀

步骤 3

奶40g+黄油25g加热至50摄氏度左右，挖一勺面糊与其搅拌均匀后在倒回

步骤 4

加入奥利奥30g

步骤 5

倒入模具，170℃烤35分钟

步骤 6

冷却切去顶部分成三片

步骤 7

蛋糕胚+糖浆+淡奶油+蓝莓酱

步骤 8

蛋糕胚+糖浆+淡奶油+蓝莓酱

步骤 9

重复

步骤 10

顶部装裱

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2018-08-04 00:11:06