香辣小螃蟹详细版

作者： 爱烘焙的井姐

吃小龙虾的时间过了，美味的螃蟹又来了，喜欢变着花样去烹饪美食和享受美食，这道菜我保证会打开很多人的味蕾。喜欢吃就不要嫌麻烦，动起来吧！我敢说我的菜谱真的很详细，因为懂得分享是一种美德😜！

用料

• 小螃蟹 25只左右
• 葱 适量（大葱半根，小葱一根）
• 姜 10片左右（多一点好）
• 蒜 适量几瓣
• 小米椒 3个（吃辣的可多加）
• 海天黄豆酱 1勺
• 老干妈香辣菜 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 糖 1-2勺（小勺子哦）
• 醋 一点点就好
• 料酒 稍微多一点
• 啤酒 1瓶左右（淹没螃蟹就好）

香辣小螃蟹详细版的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净，倒点料酒，再倒入淀粉拌匀，锅里倒入油，油热以后关小火放入螃蟹油炸，捞出再炸一次即可捞出备用。

步骤 2

葱姜蒜小米椒切好，老干妈香辣菜和海天黄豆酱准备好。

步骤 3

锅里倒入油，放入切好的葱姜蒜小米椒炒出香味，香辣菜放入锅内炒几下，依次加入料酒，生抽，耗油，黄豆酱翻炒，最后加入啤酒没过螃蟹转到中小火再加入一小勺糖盖上锅盖煮20分钟左右，根据份量自己调整时间，等啤酒烧干一半加入一点点醋翻炒，再大火收汁（如果可以喜欢更鲜美放点鸡精，口味重的放点盐）。

步骤 4

最后装入大碗里面撒上葱花即可享用了，哈哈，是不是在流口水咯😍！

菜谱创建时间：2018-08-03 21:33:26