蜜桃酥（蛋挞皮版本）

作者： 元宝麻麻的厨房

如果吃蛋挞吃腻了，就做个水果馅儿心的点心吧。

用料

• 水蜜桃（黄桃也可以）
• 蛋挞皮
• 冰糖
• 柠檬汁
• 鸡蛋液
• 黑芝麻
• 盐（一小撮儿）

蜜桃酥（蛋挞皮版本）的做法步骤

步骤 1

桃子去皮切小丁。

步骤 2

放入不粘锅，加一块冰糖（喜欢甜的多加一点，不喜欢甜的少加一点，但毕竟是馅儿心，甜一点更好） 备注：锅里不需要加油。

步骤 3

小火，慢慢把冰糖炒化。（期间不停搅拌防止粘锅）

步骤 4

搅拌期间加一小撮盐，为了更好的烘托甜味。

步骤 5

搅拌到浓稠，尽量炒掉多余水分，最后点几滴柠檬汁翻拌几下即可出锅。 提前预热烤箱200度。

步骤 6

挞皮冷冻状态时去掉锡纸外皮。（室温解冻状态下容易跟锡纸黏住，所以冷冻状态时去掉皮比较容易） 放入适量蜜桃馅儿。

步骤 7

捏住封口，侧翻过来。

步骤 8

刷蛋液，撒黑芝麻。 烤箱中层200度15分钟，上色满意即可出炉。

步骤 9

快手甜品完成。 馅儿心可以无限更换，榴莲，豆沙，卡仕达酱，芒果，香蕉，苹果酱，草莓酱……

菜谱创建时间：2018-08-03 19:23:54