软式香蒜面包

作者： 上善若水_olgm

这款面包蒜香扑鼻，淡淡的咸味，味道很赞。面粉发酵我是借助面包机来做，省去了手工的复杂，所以做起来更加简单了。这款面包是参考圆猪猪配方。自己做了好几次，非常好吃。

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋粉 30克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 20克
• 糖 10克
• 盐 1/4小匙
• 酵母菌 1/2小匙
• 黄油 15克
• 蒜蓉奶油馅材料：
• 大蒜泥 15克
• 黄油 40克
• 细盐 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 鸡精 1/4小匙
• 意大利香料 1/2小匙

软式香蒜面包的做法步骤

步骤 1

先将液体类材料全部称好倒入面包机内

步骤 2

再倒入固体类材料（高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母菌）除黄油外，黄油室温软化。

步骤 3

选用面包机“自动和面”功能，过5分钟后倒入室温软化的黄油即可，总用时15分钟。

步骤 4

和面结束后，选用面包机“发酵面团”功能

步骤 5

搅拌后状态

步骤 6

发酵后状态。大概一个半小时候就发酵完成。接下来就需要自己动手完成了。

步骤 7

将面包分成5等份后，发醒15分钟。我一般过了10分钟就开始接下来的步骤了。

步骤 8

用擀面杖搓成椭圆形

步骤 9

然后从上往下卷起

步骤 10

将收口捏紧，存成橄榄形状

步骤 11

黄油提前室温软化，把所有蒜蓉奶油酱材料放一起搅拌即可

步骤 12

抹上蛋液，再用刀划开口子，记得千万开口别划太深！因为烤的时候会裂开。然后挤上奶油酱。先别挤完所有奶油酱，留一部分下来。烤箱预热，上下管180度

步骤 13

上下管180度，中层烤18分钟后取出挤上剩下的蒜蓉奶油酱，继续再烤3分钟即可。

软式香蒜面包的小贴士

意大利香料我用了披萨草，百里香，迷迭香

菜谱创建时间：2018-08-03 17:49:04