京酱肉丝

作者： 开心小茶

用料

• 里脊 克
• 大葱 根
• 干豆腐
• 甜面酱 勺
• 淀粉 勺
• 水淀粉
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 鸡精
• 胡椒粉
• 蛋清

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

大葱洗净切丝，放入盘底， 肉切丝，加入盐，胡椒粉料酒，蛋清，淀粉抓均匀，少许食用油。 干豆腐切块，冷水下锅，水开，煮2分钟捞出，清水洗净，摆入盘中 起锅烧油，3成油温。放入肉丝，肉丝变色装盘 起锅烧油，加入甜面酱炒香，加少许水，糖，鸡精，翻炒均匀，倒入肉丝，翻炒入味，勾芡，淋明油，倒在大葱丝上。

步骤 2

大葱切丝

步骤 3

干豆腐焯水捞出洗净后，折叠，摆入盘中

步骤 4

大葱丝放入盘底

菜谱创建时间：2018-08-03 10:16:35