English muffin （英式松饼）

作者： 阿芳美食

吃了自制 English muffin ，店里的成品再也不会想吃了。

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 115克（半杯）
• 清水 115克（半杯
• 酵母粉 5克
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 黄油（融化） 1大勺

English muffin （英式松饼）的做法步骤

步骤 1

所有材料倒在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

步骤 2

发酵成三倍大

步骤 3

用拳头👊把气泡赶走

步骤 4

面板上洒满玉米粉，完整地倒出面团，整形成平整的圆形，用专用模具或大小等同的碗切成七个小圆饼

步骤 5

切时模具上沾上干粉，以免粘黏。用布盖上醒发20分钟

步骤 6

烤箱预热350F度，同时炉火点着放上专用铁锅或普通铸铁平底锅抹上少许油，等待锅底烧热后放入饼坯，两面烙金黄，再送入预热好的烤箱里，烘烤6分钟（烤到三分钟时每个饼翻一面再烤三分钟）

步骤 7

早餐吃时可以从中间切开，放热锅上贴一下成焦黄，夹上鸡蛋火腿或香腸

步骤 8

也可以趁热抹上黄油和果酱

English muffin （英式松饼）的小贴士

如果你用普通面粉，水量要减少，总之，水量要根据面粉的吃水量尽量揉成非常柔软又不沾手的面团，揉的时候如果沾手可以撒些干粉。https://youtu.be/Ae1B3jQDJuI视频参考

菜谱创建时间：2018-08-03 05:18:54