蛋卷/奄列蛋

作者： 依然爱丽丝

奄列蛋的英文名叫omelet eggs ，在西餐里是一道常见的早餐，可以加的料有洋葱、蘑菇、番茄、青椒、火腿、芝士，可以随意搭配，非常营养又好吃，蛋包起来八分熟的时候，口感最好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 3/1个
• 青椒 少许
• 火腿片 一片
• 生抽
• 黄油或橄榄油

蛋卷/奄列蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱和青椒切小块放橄榄油或黄油炒，普通油也可以

步骤 2

可以加点生抽，黑胡椒，个人习惯洋葱要熟点，所以炒熟了一点，可以先用水灼过再下锅炒。营养不会流失

步骤 3

我选的火腿片，普通超市都有，味道还行

步骤 4

火腿片煎熟

步骤 5

热锅，将打好的蛋倒入平底锅，摇均匀。铺平

步骤 6

蛋还未熟透时，关火，把火腿铺在圆形的一边。

步骤 7

再把洋葱铺在火腿片上。

步骤 8

翻没有料的一边蛋盖上呈半圆形

步骤 9

可以的话，加点番茄酱吃，味道不错。

蛋卷/奄列蛋的小贴士

平底锅煎蛋偶尔会占锅，记得锅要烧热，烧干再下油，蛋倒下去的时候，先不要动，凝结一会再试试有没有粘锅，有的话，加点油补救下，问题不大，蛋一定不能很熟，否则盖不上。喜欢吃芝士的可以加片芝士，类似火腿片一样铺上去。

菜谱创建时间：2018-08-02 21:32:48