千层蛋糕

作者： 娜个小七

虽然没有做私房蛋糕了，但我愿意大家分享做法，有兴趣的可以加我，Se7en19870707

用料

• 低筋面粉 90克
• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 蛋黄1个全蛋1个
• 糖粉 20克
• 黄油 15克
• 淡奶油 400ml
• 水果 芒果榴莲红心火龙果都可以
• 白砂糖 24克

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油15克，隔热水融化

步骤 2

一个全蛋➕一个蛋黄

步骤 3

加入20克糖粉，我没有糖粉了，用了绵白糖代替

步骤 4

鸡蛋打匀，加入200ml牛奶

步骤 5

加入低筋面粉90克

步骤 6

融化后的黄油加入蛋糊里，注意一定要晾凉后加入

步骤 7

搅拌均匀后过筛

步骤 8

保鲜膜封好 放到冰箱冷藏15分钟以上

步骤 9

煎第一张的时候，放一点点油，用厨房纸巾擦一下锅底，开小火，舀一勺面糊到锅里，转动锅，使面糊扩大成圆形

步骤 10

中间会鼓出气泡 边缘有点黄黄就说明好了

步骤 11

做千层皮我的经验是锅的选择很重要，我以前总是煎不好，自从换了康巴赫不粘锅之后，每一次做的都很完美哦

步骤 12

用同样的方法做好的千层饼皮

步骤 13

400克奶油 ➕24克糖打发，喜欢甜一点的可以多加点糖

步骤 14

取五角形形状的裱花嘴 我最爱用这个了

步骤 15

装入奶油

步骤 16

取一片千层饼皮 把奶油按视频中的方法挤上，挤好奶油，再放上一片千层皮，再挤奶油

步骤 17

然后把切好的水果码上，再挤奶油

步骤 18

重复以上步骤

步骤 19

再盖一层千层皮 再挤一层奶油 再盖上最上面的一层千层皮

步骤 20

面上裱花

步骤 21

用透明围边围起来 加上丝带 绑个蝴蝶结 就做好啦

菜谱创建时间：2018-08-02 17:50:17