豆豉蒸排骨

作者： W花儿

用料

• 豆豉
• 排骨
• 淀粉
• 料酒
• 糖
• 盐
• 蚝油
• 2个葱段切长条

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净加入一勺淀粉抓匀（为了更快速洗血水）再用清水洗干净，滤干水份，阳江豆豉抓一小把清水洗净放入排骨，再放入长条葱段，加入小勺盐，一勺糖，少量料酒和蚝油，一勺淀粉，抓匀让排骨充分吸收调味，放至半小时再加入一勺淀粉（更好的吸收水分），去掉葱段将排骨摆盘放蒸锅蒸15分钟。

步骤 2

用的是这款豆豉，一盒七块多里面一包很多，可以用很久。

步骤 3

出锅撒葱花。喜欢稍微软烂一点的就多蒸一会。

菜谱创建时间：2018-08-02 17:37:44