改良版炸酱面

作者： Aibuding

用料

• 甜面酱 1勺
• 五花肉 200克
• 黄瓜 1根
• 干黄酱 2勺
• 虾皮 1勺
• 干香菇 5朵
• 绿豆芽 100克
• 胡萝卜 半根
• 香芹 100克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒面 1小勺
• 面条 2人份
• 糖蒜 适量

改良版炸酱面的做法步骤

步骤 1

菜码切丝，除黄瓜外都用开水烫一分钟左右

步骤 2

炸酱， 1.五花肉去皮切丁，香菇泡发切丁，葱姜蒜切末。 2.热锅凉油，油稍微多一点，放入葱姜蒜，花椒面小火炸香，放虾皮，五花肉丁煸炒干香，把肉里的油煸出来。 3.把黄酱和甜面酱用泡香菇的水稀释，调匀成一小碗 4.肉小火炒个五分钟左右放入酱汁，再放入少量水，小火熬制十分钟左右 5.酱汁粘稠盛出来

步骤 3

煮好面条，放入喜欢的菜码，来两头糖蒜，香啊

改良版炸酱面的小贴士

煸肉和熬酱过程一定要小火慢慢来，不能离开，加入香菇和虾皮，提高营养成分，还增香。花椒粉放入提香。

菜谱创建时间：2018-08-02 12:53:26