家常腌鱼炖豆腐

作者： I-see-you

存了很久的腌鱼，该炖了

用料

• 腌鱼 300g
• 豆腐 500g
• 蒜 5瓣
• 姜 8片
• 葱 四根
• 盐 一小勺
• 十三香调料 一勺
• 鸡蛋 1个
• 酱油 一勺
• 绵白糖 一勺
• 极味鲜 一勺
• 蚝油 5g
• 生粉 3勺
• 食醋 2勺

家常腌鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

①葱切小段（留出点一会儿煸锅，蒜也是），蒜拍碎不用切，姜切片（留两片煎鱼时候放在锅里），酱油、极味鲜、白糖、十三香、盐、温开水，调好的酱汁中放入葱和蒜。 ②腌鱼切条，用生粉、鸡蛋、十三香腌制，准备煎。

步骤 2

豆腐切块，锅倒适量植物油煎豆腐，煎至金黄，出锅放置一边。

步骤 3

接下来用煎豆腐剩下的油剪腌鱼。（放入几片姜）

步骤 4

腌鱼煎至金黄出锅静候。因为是煎的，所以油没用多少。

步骤 5

如果锅底油少，可适量加些，将葱蒜姜片放入煸香，倒入调好的酱汁，烧一会儿后，将煎鱼条放入。

步骤 6

再将煎豆腐放入，翻炒几下，倒入适量温开水。

步骤 7

炖煮个20-30分钟，出锅时加蚝油、醋（可不加），爱吃香菜的可以撒点。

步骤 8

用餐愉快哦😊

家常腌鱼炖豆腐的小贴士

沈巍教授做饭手艺好，多看看他的暖笑，做饭手艺也会提高，因为见贤思齐焉嘛😜2018.08.02

菜谱创建时间：2018-08-02 11:44:45