牛肉馅饼

作者： 群子1012

用料

• 牛肉 300克
• 猪肉 150克
• 面粉 400克
• 水 适量
• 蚝油 1.5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 适量
• 香葱 适量
• 色拉油 适量
• 料酒 1勺

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

牛肉，猪肉一起剁成肉馅。姜，小葱也剁碎，备用。

步骤 2

往肉馅里搅水，这是个力气活。这些肉能搅进大半碗水，搅的时候要顺着一个方向。

步骤 3

搅好水后依次往里加1勺色拉油，料酒，耗油，生抽，老抽，再顺着刚才的方向使劲搅。

步骤 4

再把姜末，葱末，和1勺香油倒入，搅匀。

步骤 5

馅就和好了

步骤 6

温水和面，慢慢往干面粉中加水，边加边用筷子搅拌，直到面粉都成絮状，然后加入一勺色拉油。这一勺油会让烙好的饼皮更好吃。这样和好的面团会有点粘手，不要紧。面软饼才不硬。盖上保鲜膜醒半个小时。

步骤 7

醒好面拿出柔好，把它搓成长条再醒十五分钟，然后像包包子一样，包好。

步骤 8

接下来把有褶的一面朝下，放在案板上用手轻轻按扁。

步骤 9

平底锅内加油，先把有褶的一面朝下烙至金黄，再翻面，直到两面都呈金黄就可以出锅了。

步骤 10

出锅

步骤 11

配上一碗粥，太赞了。

菜谱创建时间：2018-08-01 22:21:53