芝士排骨

作者： 介样那样

有句话网上是这样说的：“千万别让男朋友帮你买东西”！今天本来想给大家做一个韩式拉丝芝士排骨，不料那先生竟然给我买回了普通的奶酪芝士，然后画风就变成这样了... 虽然不能拉丝，但是蘸着吃，味道也是杠杠的。腌制入味的排骨，蘸上经过加热融化的香甜芝士，醇厚的肉味与浓郁的芝士完美结合，绝对会让你食欲大开，吃到根本停不下来，而且蘸着吃会比一般拉丝吃，芝士味更浓郁哟！

用料

• 排骨 500g
• 苹果 半只
• 小洋葱
• 韩式辣酱
• 蜂蜜
• 生抽
• 料酒
• 白醋
• 黑胡椒碎
• 蒜
• 玉米粒
• 奶酪芝士
• 辣椒粉
• 番茄酱
• 吸油纸

芝士排骨的做法步骤

步骤 1

排骨最好是选用肉多小肋排，带白色软骨的那种。芝士的话，想要做拉丝的童鞋最好网购，平常超市是没有的。至于韩式辣酱在大一点的超市就有。

步骤 2

首先把半个苹果切块，3个洋葱切碎，装盘备用。

步骤 3

接着调制酱汁：将5汤勺韩式辣酱、2汤勺蜂蜜、1勺生抽、少许料酒、少许白醋、3汤勺番茄酱倒入切好的苹果、小洋葱。

步骤 4

稍微搅拌后，倒入搅拌机中，加入小半碗水，打成酱汁。

步骤 5

打好的酱汁，倒入500g洗净的排骨里，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1~2个小时。

步骤 6

等排骨腌制1~2小时后，热锅下油、蒜末大火翻炒几下，倒入腌制好的排骨，继续大火煎排骨3分钟，接着倒入腌制的酱汁，大火转中小火焖煮30分钟。锅要铺上吸油纸哟！

步骤 7

30分钟后，把排骨堆在锅的一边，折叠吸油纸，腾出锅的一边，盖上新的吸油纸，放入芝士块煮融。

步骤 8

芝士煮融后，加入煮熟的玉米粒，撒上少许胡椒，就可以吃啦！

步骤 9

完品！

芝士排骨的小贴士

1、焖煮排骨的时候，要适当的翻一翻面，防止焦了。 2、酱汁不够没过排骨的时候，可以适当的加一下水。 3、吸油纸铺不住，可以用锅盖盖一下定型。

菜谱创建时间：2018-08-01 10:02:25