全麦柠香薄荷抹茶软欧面包

作者： 不知晓啦

炎热的夏天更适合吃清淡的软欧包~

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 100克
• 细砂糖 10克
• 酵母 5克
• 蜂蜜 10克
• 牛奶 250克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 柠檬皮 少许
• 薄荷叶 少许
• 抹茶粉 少许

全麦柠香薄荷抹茶软欧面包的做法步骤

步骤 1

先把除黄油和盐以外所有材料揉成面团，加入盐以后继续揉团，加入黄油，手揉不必揉出手套膜噢。加黄油揉成较为光滑的不沾手面团以后就可以进行第一次发酵了。

步骤 2

这个时候把准备好的柠檬皮和薄荷切碎，不用加很多，有香味就行了。

步骤 3

面团发酵至两倍大，排气分成四等分，取两份加入抹茶粉，两份加入柠檬和薄荷，揉团后整形，继续发酵，烤箱预热170度。

步骤 4

发酵两倍大，撒一点面粉，割包，放入烤箱，烤大概20分钟左右。

步骤 5

我做了两种口味，还有一种加的是红曲粉和枸杞的，也很好吃噢。喜欢坚果的话可以再里面裹入更多果干，更有嚼劲！

菜谱创建时间：2018-07-31 20:48:17