浇汁鲍鱼（附清洗、去内脏方法）

作者： YeonII

《向往的生活》中有一集，黄渤来了要吃鲍鱼，儿子说他也想吃，于是乎上网学习了一下，开做，宝贝吃的很开心！

用料

• 鲍鱼 10个
• 耗油 1勺
• 鲍鱼汁 2勺
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 水淀粉 适量(1小勺)

浇汁鲍鱼（附清洗、去内脏方法）的做法步骤

步骤 1

先用盐刷子肉及贝壳，去除黏液。

步骤 2

刷洗好的，明显白了很多。

步骤 3

用勺子把鲍鱼肉挖出来，去除后面的内脏，嘴下面的食管也要去掉，洗干净。

步骤 4

正面切十字花刀，不要切断，切好后摆入壳中。

步骤 5

放在盘子里，水开，放蒸锅上蒸3-5分钟，因大小而定。

步骤 6

同时，用炒锅放油烧热，小火放入蒜末炒香，加入耗油、鲍鱼汁，炒匀，加入蒸鲍鱼蒸出来的汁液，翻炒，加入水淀粉勾芡，收汁至粘稠关火。

步骤 7

将做好的调料汁浇在蒸好的鲍鱼上，撒上葱花即可。

浇汁鲍鱼（附清洗、去内脏方法）的小贴士

鲍鱼不要蒸太久，会老， 葱花放绿色的更好看。

菜谱创建时间：2018-07-31 17:42:45