甜而不腻的黄桃罐头

作者： 蜜唻

从小就喜欢吃水果罐头，没有见过罐头是怎么做的，以为做罐头特别繁琐，后来有了儿子，儿子也特别喜欢吃，就开始留意做罐头这事，现在就分享大家一个超简单的配方，吃起来甜而不腻，图拍的少，有不明白的可以给我留言，不过相信大家一看就会，超简单的做法。 用到的工具:蒸锅、削皮刀，水果刀(别用瓷刀)，700升的玻璃瓶子8个 学会自制罐头，做烘焙的就不用再买罐头了，可以保存一年，自己做的好吃还便宜。

用料

• 黄桃 5千克
• 冰糖 200左右(根据自己喜欢的甜度)
• 水 适量

甜而不腻的黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

黄桃清水清洗干净，用削皮刀去皮，少拍了一张图，应该把切块的图发一下，切出来既不碎，切完正好把桃核刻出来，看下图的形状，相信你们能自己领会

步骤 2

黄桃削皮后马上切块放玻璃瓶内，不要把皮全削完再切块，容易氧化，切块时尽量切大块，装瓶不要乱放，尽量摆一下，放整齐可以装的多一点，装到实在放不进去了，放7块左右冰糖(冰糖买小块的)，然后加水到9分满(水不要加满，煮的过程中黄桃还会溢出一部分水分)

步骤 3

装满一瓶黄桃，加上冰糖和水就立马封盖

步骤 4

封好盖放蒸锅加水煮，水位高度到瓶子的8分高，盖子要拧紧，但不要太用力，太用力容易把盖子拧过，就浪费一个盖子，初次做的建议多备两个盖子，开锅5分钟即可，喜欢吃熟一点的可以多煮2分钟，出锅后倒置放(也可以不倒置)，我一般不倒置，可以常温保存一年，做好后如果盖子是不塌陷的，说明盖子没拧好，瓶内不是真空，这种尽量早吃。

步骤 5

放一个月后开始吃，口感会更佳，最少放一周后开吃

甜而不腻的黄桃罐头的小贴士

1、黄桃选生一点的，最好买视觉似黄非黄的，太生做出罐头发涩，太熟做出的罐头太软 2、去皮后接着切块装瓶，装满瓶马上加水加糖封盖，预防氧化 3、黄桃切块，月牙型的好看也好切 4、瓶内装水最多9分满，切记 5、开锅后5-7分钟，时间再长就不好吃了 6、放凉后检查盖子是否塌陷，没塌陷的不能长时间储存，尽量一周内吃完，盖子拧好一般不会出现此现象 7、虽然常温保存，但也不要直晒，放阴凉地

菜谱创建时间：2018-07-31 16:32:35