【Erye】葡萄柚冰米酒

作者： Erye

高颜值小甜水 点亮餐桌~ 做好米酒 滤掉糯米后冷藏发酵至出气泡 看够了拍够了稍微搅两下再喝

用料

• 米酒
• 冰块
• 葡萄柚

【Erye】葡萄柚冰米酒的做法步骤

步骤 1

倒多半杯米酒 加一把冰块(冰球也可以) 半个葡萄柚榨汁淋在冰块上 可以加点鲜薄荷啥的

步骤 2

留下很意识流的米酒做法 每次都这么做 纯凭感觉 但做米酒确实容易失败 下厨房有很多专业的菜谱可以学习学习 实在嫌麻烦可以直接买🤣 糯米150g浸泡一夜 沥干铺盘子里上锅蒸半小时 装碗里晾凉后用一点凉白开把米粒搅散 再加小半杯饮用水和最多0.5ml酒曲拌匀 表面抹平 中间挖个坑 再撒一丢丢酒曲 蒙上保鲜膜 放发酵箱里30度约24小时后闻到甜香味就再加半杯到一杯水(稍高于糯米饭即可) 再发酵12-24小时 有酒香味后滤掉糯米(把糯米挤干) 尝一下米酒如果太甜了就再兑水 密封冷藏几天 越久气泡越多 越酸甜

菜谱创建时间：2018-07-31 12:34:25