韩式腌萝卜

作者： 托托卡尼

炸鸡啤酒配什么？奶酪拉面配什么？部队火锅配什么？一口解油腻不是酸梅汤，而是韩式腌萝卜！夏季爽口必备小菜，吃播中最上镜食物！

用料

• 萝卜 1根
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 盐 少
• 水 适量

韩式腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮后切成小方块（为配合韩式吃播中形状），放入适量盐，抓匀，目的是杀出白萝卜中的辣。静置30分钟，发现盆里已出水后，倒掉出的汁，洗净萝卜块。

步骤 2

锅中放入500ml水，加入200ml白醋和适量盐。这里只能根据口味自行添加。本人感觉水与醋2:1的比例太酸，下次少放些醋。爱吃甜口的可以多放些糖。加入少量盐。混合均匀。

步骤 3

凉锅放入白萝卜块，开火加热，直至快要开锅。马上关火，不要等开锅后再关火。静置冷却。

步骤 4

将白萝卜和汤汁装入容器，放置冰箱中1-2天。本人因为放醋多了，冷却后就尝了一块，味道已经很浓了，尤其是酸味。着急吃的盆友们也可以当天吃。

韩式腌萝卜的小贴士

醋的量因人而异，第一次做肯定会有些许偏差，逐渐会找到适合自己的配比！炸鸡炸鸡吃起来～

菜谱创建时间：2018-07-30 22:16:33